Cuisine polyvalent, platane stabilisé

Compact et polyvalent, ce couteau de cuisine a été conçu pour offrir précision et confort lors des préparations quotidiennes.

Sa lame de 13,5 cm permet de réaliser aussi bien des travaux de détail que des découpes plus générales. Sa hauteur de lame procure un bon contrôle du geste et une utilisation naturelle sur planche.

Réalisée en acier carbone C130, la lame reçoit une trempe sélective qui révèle un dessin unique tout en apportant les qualités mécaniques recherchées pour un couteau de cuisine performant.

Le manche en platane stabilisé met en valeur les veines naturelles du bois tout en assurant une excellente stabilité face aux variations d'humidité.

Chaque couteau est entièrement fabriqué à la main dans mon atelier avec une attention particulière portée aux ajustages, aux finitions et à la qualité de coupe.

Caractéristiques

• Acier : C130 carbone

• Traitement thermique : trempe sélective

• Longueur totale : 24 cm

• Longueur du tranchant : 13,5 cm

• Longueur du manche : 11,5 cm

• Hauteur de lame : 4,2 cm

• Manche : platane stabilisé

Ce couteau a déjà trouvé son propriétaire, mais il peut être reproduit sur commande selon les délais de l’atelier. Une personnalisation du bois du manche est également possible selon les essences disponibles.