Cuisine polyvalent, platane stabilisé rouge

Ce couteau de cuisine polyvalent a été conçu pour accompagner la majorité des préparations du quotidien. Sa lame de 14,5 cm au tranchant offre une longueur suffisante pour émincer légumes, herbes aromatiques, viandes ou fruits, tout en conservant une bonne maniabilité.

Forgée dans un acier carbone C130, la lame bénéficie d'une trempe sélective laissant apparaître une ligne de transition caractéristique. Ce traitement permet d'associer un tranchant performant à une bonne résilience de la lame.

Son profil relativement haut facilite le guidage lors des découpes et offre un bon dégagement pour les doigts sur la planche. Le manche en platane stabilisé rouge apporte un contraste marqué avec l'acier tout en assurant une excellente stabilité dans le temps.

Entièrement façonné à la main dans mon atelier, ce couteau est pensé pour devenir un véritable compagnon de cuisine au quotidien.

Caractéristiques

• Acier : C130 carbone

• Traitement thermique : trempe sélective

• Longueur totale : 25 cm

• Longueur du tranchant : 14,5 cm

• Longueur du manche : 11,5 cm

• Hauteur de lame : 4,7 cm

• Manche : platane stabilisé rouge

Ce couteau a déjà trouvé son propriétaire, mais il peut être reproduit sur commande selon les délais de l’atelier. Une personnalisation du bois du manche est également possible selon les essences disponibles.